Kreativa Resterkockar räddar maten

Barn och unga har visat att rester kan bli något riktigt gott. Årets upplaga av den populära tävlingen Resterkocken är avslutad och vinnarna har nu korats. Tävlingen lockade i år nästan 400 bidrag som visar hur matrester kan förvandlas till nya och inspirerande rätter.

Varje år kastar svenska hushåll cirka 15 kilo fullt ätbar mat per person. Genom att använda rester som resurser kan vi minska matsvinnet, spara pengar och göra en insats för klimatet.

– Bidragen i årets Resterkocken är fyllda med kreativitet och nytänkande. Att se hur unga skapar fantastiska rätter av sådant som annars riskerar att kastas är både inspirerande och hoppfullt. Vi hoppas att fler vågar testa att rädda maten hemma i köket, säger Ann Thorén, projektledare på Sysav.

Årets vinnare

Juryn, Sandra Mastio, kock/kokboks­författare som driver Mastio pizzerior och Erik Andersson, kock som driver hållbara restaurangen Spill har utsett vinnarna:

Vinnare i kategori F–6: Lovas pastapannkakor – Lova, Sövestads skola åk 4, Ystad kommun

Juryns motivering:
Med kreativitet och mod har Lova tagit överbliven pasta och utgången mjölk och förvandlat dem till lyxiga pannkakor. Hon uppmuntrar till att experimentera med råvaror som ris och potatismos och inspirerar till att minska matsvinnet i hemmet. Ett enkelt och genialiskt bidrag som gör att ingen längre behöver kasta pasta!

Vinnare i kategori 7–9: Från rest till fest – Simon, Rasmus, Edward, Felix, Folke & Oliver, Segeltorpsskolan 7C, Huddinge kommun

Juryns motivering:
Med en imponerande presentation och innovativa idéer har gruppen skapat en dessert där gammalt bröd, utgången mjölk och torra kakor får nytt liv. Genom att göra egen ricotta och spröda brödbitar visar de att enkla råvaror kan bli till en lyxig fest. Inspirerande och hållbart!

Vinnare av hjärtröst:
Sophiaskolan klass 9, Rörum
100% taste 0% waste

Vinster:
Vinnarna vinner 10 000 kr till klassen. Övriga vinnare vinner 2 000 kr till klassen och hjärtrösten vinner 1 000 kr - grattis till er alla. Vinnare presenteras på resterkocken.se.
Stort tack till alla duktiga barn och unga som varit med och lämnat in fantastiska bidrag i årets tävling.

Fakta om matsvinn

• Svenskar slänger i genomsnitt 33 kilo mat per person och år.
• Frukt, grönsaker, bröd och matrester är de vanligaste typerna av matsvinn.
• För en familj på fyra personer motsvarar matsvinnet en kostnad på 3000–6000 kronor per år.

Inspireras och rädda maten hemma

Alla tävlingsbidrag, inklusive årets vinnare, finns tillgängliga på resterkocken.se. Där hittar du tips och recept för att minska matsvinnet i ditt kök.

Tävlingen Resterkocken återkommer hösten 2025.

Om Resterkocken:
Resterkocken riktar sig till barn och unga i grundskolan och har som mål att minska matsvinnet samt öka kunskapen om livsmedlens hållbarhet och användningsområden. Tävlingen är ett initiativ från Sysav, VIVAB, LSR, Uppsala Vatten och SSAM samt Svenljunga, Partille och Kristianstad kommuner.